Cosecha de diamantes

La trufa negra (Tuber melanosporum), a veces llamada «diamante negro», ha sido apreciada en gastronomía, e incluso como afrodisíaco al menos desde los tiempos de la antigua cultura egipcia. Mas como todo elemento natural que se precie, la dificultad para el cultivo de este raro hongo y su consecuente precio lo han relegado a círculos más bien sibaritas.

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En la naturaleza la trufa negra crece bajo el suelo, entre las raíces de los robles y encinas de algunas zonas privilegiadas. Al tratarse de un hongo, siempre se ha creído que bastaría con encontrar las características precisas de su hábitat para poder cultivarlas de modo artificial. Sin embargo, en el año 2010 se descubrió que su comportamiento reproductivo es diferente al de otros hongos ya que, para decirlo de un modo sencillo, existen trufas macho y trufas hembra, y sólo pueden reproducirse sexualmente. Leer más de esta entrada

Dormir como Dios

Es un dato muy extendido el hecho de que donde haya un monasterio, será un sitio que seguramente valga la pena visitar, más allá de que compartamos o no la fe católica.

Erigidos en zonas privilegiadas, rodeados de naturaleza, protegidos de las inclemencias del clima, cercanos a alguna fuente de agua y con espléndidas vistas, los templos cristianos como ermitas, monasterios y conventos suelen ser lugares magníficos para descansar y maravillarse.

Muchas veces podemos encontrar en ellos detalles arquitectónicos de relevancia, soportales asombrosos, arcos intrincados, esculturas de gran valor artístico… y en algunos de ellos, aún es posible pasar la noche. No me refería a dormir en el porche con un saco de dormir como seguramente todos hemos hecho alguna vez, sino a la posibilidad de alojarnos en los antiguos monasterios y conventos restaurados al estilo casa rural.

Éste es un intento de catalogar este tipo de alojamiento en la zona que nos ocupa: el Alto Ega.

Quizá os llame la atención, como a mí, el hecho de la ausencia de este tipo de hospedaje una vez fuera de la provincia de Navarra. Si alguien conoce un dato que se me haya escapado, os agradeceré lo comentéis para completar la entrada.

Valle de Yerri: Irantzun

No es imparcial su posición en la lista, Iranzu es con mucho uno de los más bellos monasterios cistercienses de Tierra Estella, ubicado en un cañón rocoso natural, en las faldas de la Sierra de Andía.

La hospedería independiente al monasterio ofrece servicio de bar-restaurante y habitaciones para quienquiera se acerque hasta allí. En las afueras del recinto hay  frontón, así como campas con fogones y fuente para los viandantes, e innumerables paseos partiendo de allí mismo.

Si, en cambio, lo que se busca es la comunidad con uno mismo, los monjes ofrecen la posibilidad de realizar retiro espiritual en la hospedería interna del monasterio. Leer más de esta entrada

¿Es verde el fracking?

Camping, puenting, footing, trekking, incluso natouring o sofing son actividades con las que estamos más o menos familiarizados, aunque no las realicemos a menudo. Es por eso que si alguien nos dijera que se va a practicar el fracking en Álava, pensaríamos «ah, pues bien… tal vez me apunte un día de estos». Leer más de esta entrada

Embalse de la Sota: en busca del agua

El León Dormido desde el Embalse

Hace muchísimos años un autor estadounidense puso en palabras lo que a todos nos tira desde el nacimiento: me refiero a Herman Melville en el primer capítulo de Moby Dick, con su loa por el agua, la compañía que todos, más o menos concientemente, buscamos en determinados momentos.

Para los que vivimos en la ladera de la montaña, cerca de las sierras, el agua es un placer escaso. Hablo por mí, claro, que mi paseo preferido en Santa Cruz es el Barranco de Inta… el Ega, que nos llama con su piel pulida a nadar en él, ya ha dejado de proveer un baño saludable… supongo que la razón radica en las laxas políticas de sanidad para con las fábricas que acampan en sus márgenes y muy posiblemente en la profusión de pesticidas sobre los campos aledaños… pero no quiero tocar este tema, al menos no en esta entrada. Una pena, verdaderamente una gran pena. Leer más de esta entrada